Peru - Los Mellizos (Villa Rica)

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Ein Kaffee der zu 100% organisch angebaut wird und somit frei von Pestiziden ist. Angebaut wird er auf sehr kleinen Kaffeeplantagen die maximal 1ha bis 3ha groß sind. Getestet wird der Kaffee vor Ort in 2 Tonnen Intervallen um gleichbleibende Qualität zu erzielen. Die sonnengetrockneten Bohnen werden von uns anschließend schonend im Trommelröster geröstet, um die einzigartigen Aromen von Karamell, Marzipan und Limette hervorzubringen.

Unser Rohkaffee

von FairBeans Directtrade

Unser Rohkaffee kommt aus Villa Rica, Peru. Dort herrschen die besten Bedingungen, wie Klima- und Bodengegebenheiten, damit unser Kaffee zu Spitzenqualitäten heranreifen kann. Und alles natürlich ökologisch! Wir leben in einer Welt in der es nur eine Erde gibt. Darauf müssen wir aufpassen und achten.

 Deshalb arbeiten wir in Villa Rica auf natürliche Art und Weise, im Einklang mit der Natur. Die Kaffeepflanzen wachsen zusammen mit unterschiedlichen Baumarten auf - Polykultur. Somit kann der Kaffee von den Nährstoffen der verschiedenen Pflanzenarten bestens gedeihen und bekommt außerdem reichlich Schatten und die besten Bedingungen für ein natürliches Reifen.

Der Rohkaffee kommt im Direkten Handel (`Direct Trade´) nach Deutschland. Das heißt, wir erwerben den Rohkaffee direkt von den Farmen in Peru. Per Schiff kommt er dann nach Deutschland, wo er direkt an Röstereien weitergegeben wird. Zwei der besten Eigenschaften des Direct Trade sind die Transparenz sowie die Flexibilität. Der Kaffeehandel wird transparent und durchsichtig. Wir bezahlen den Landwirt direkt und wissen somit wie viel Prozent des Endpreises der Erzeuger unseres Rohkaffees erhält.

Wir arbeiten mit Landwirten auf Assoziation- sowie Finca-Level. Was heißt das?

Assoziation: Dies ist eine Gruppierung von Landwirten, die aufgrund der örtlichen Nachbarschaft und der Bodengegebenheiten zusammen den Kaffeeanbau betreiben.
Finca: Eine Finca beschreibt einen Haushalt, welcher seinen eigenen Kaffee anbaut und aufbereitet. D.h.: eine Finca ist kleiner und exklusiver.

Passend für:

Aeropress
Vollautomaten
Siebträgermaschinen
Handfilter/Filtermaschine
Bialetti Herdkännchen
Frenchpress Stempelkanne

Produktdetails

Aufbereitung : sundried

Varietät : Caturra / Catimor / Catuai

Aroma : Karamell, Limette, Marzipan, süß

Tassenprofil : vollmundig, weich

Anbauhöhe : 1400 m - 1600 m

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